Wat kunnen wij leren van de Blue Zones?

Fantastich dat ze onderzoek hebben gedaan naar de gebieden op de wereld met de meest langstlevende mensen in een goede gezondheid. Want wat zegt er nu meer over gezonde eet- en leefstijlgewoontes, dan het levende bewijs van mensen die gezond oud worden in grote getalen? Veel wetenschappelijke onderzoeken richten zich op een super klein onderdeel van het geheel, om het zogenoemd evidanced based te kunnen maken. Daardoor weten we super veel over allemaal losse onderdelen, maar we verliezen daarbij nog wel eens het grotere plaatje. Uit de blue zones kunnen we inspiratie halen, over gewoontes die bijdragen aan een gezond leven en aan een langer leven. 

Wat zijn nu de factoren die bijdragen aan een lange levensduur? In de Blue Zones worden vergelijkbare gewoontes en gebruiken aangetroffen. Samengevat hieronder in de negen lessen van de Blue zones.

1. Natuurlijk bewegen, leven in een omgeving die continu aanzet tot bewegen.
2. Doel, wakker worden met een levensdoel.
3. Terugschakelen, gewoontes ontwikkelen om stress van je af te schudden.
4. 80 procent-regel, eet tot je maag 80% vol zit en eet de kleinste maaltijd van de dag in de vroege avond.
5. Focus op plantaardig, peulvruchten zijn de hoeksteen van de meeste diëten van honderdjarigen. Eet vlees maar 1-2x per week een portie vlees van circa 100 gram.
6. Wijn, drink matig en maximaal 1-2 glaasjes per dag (niet meer).
7. De juiste stam, kies mensen om je heen die gezonde gewoontes ondersteunen.
8. Gemeenschap, het hebben van een geloof kan je levensverwachting verhogen. Welk geloof doet er niet toe.
9. Geliefden eerst, laat je gezin en familie altijd op de eerste plek komen.

Onze omgeving is de laatste halve eeuw sterk veranderd van een omgeving van hard werken en schaarste, naar een omgeving van overvloed en gemak. De vraag is nu hoe we kunnen leven in een wereld met overvloed, zonder onze gezondheid te ruineren? De Blue Zones aanpak gaat over het veranderen van je omgeving, waardoor je de kans vergroot op een langer en gezonder leven.

Topvoedingsmiddelen voor een lang leven:

• Lokale en biologische groenten, waarvan het liefst ook dagelijks bladgroenten zoals postelein, paardenbloem, rucola, spinazie, boerenkool, snijbiet, palmkool. Als ook zoete aardappel, wortel, radijs, shiitake, zeewier, pompoen, venkel en tomaten. Welke groenten is afhankelijk van het seizoen.
• Inheemse fruitsoorten, dit zijn voor ons appel, peer, frambozen, aardbeien, bramen en allerlei andere bosvruchten en kersen.
• Olijfolie, extra-vierge olijfolie van goede kwaliteit (ondoorzichtig en een beetje dik, diep goudgroen).
• Kruiden, zoals rozemarijn, salie, tijm, kurkuma, knoflook en mariadistel.
• Eiwitten vooral plantaardig zoals peulvruchten, tofu, tempé, noten en zaden.

En kleine portie vis, eieren, rauwe melk, kefir of feta, noten en zaden en maximaal 2x per week een kleine portie biologische varkensvlees, lam of scharrel gevogelte.

• Eet dierlijke eiwitten alleen van scharreldieren, deze zijn niet overspoeld met pesticiden, hormonen of antibiotica en hebben hogere niveaus van omega-3.
• Gebruik minder zuivel, ons spijsverteringsstelsel is niet uitgerust voor melk of melkproducten.
• Af en toe een ei, eet niet meer dan 3 eieren per week.
• Volkoren granen, zoals zilvervliesrijst, gerst, havermout of mais op de juiste manier bereid door het te laten weken (en/of ontkiemen), koken en wellen. Neem beperkt tarwe.
• Zuurdesembrood, wat een veel langer glutengehalte heeft en een lagere glycemische index (minder effect op de bloedsuikerspiegel).
• Gebruik minder suiker, honderdjarigen gebruiken normaal gesproken alleen zoete dingen op een feest.
• Ga voor voedsel wat eruitziet zoals het heet, zo onbewerkt mogelijk.

En eet soms zo nu en dan eens niet en geniet! Eet met vrienden of familie en ga door met genieten van goede maaltijden!